Steak rumsteak

Le steak de rumsteak est une pièce de bœuf très appréciée pour son équilibre entre tendreté et saveur. Il est découpé dans la partie arrière de l’animal, au niveau de l’aloyau et de la croupe, une zone qui offre une viande à fibres courtes et particulièrement goûteuse. 

Ce morceau est considéré comme un excellent steak de grillade : sa texture reste ferme mais tendre, avec un goût de bœuf prononcé qui plaît aux amateurs de viande. 

Idéal pour une cuisson rapide, le steak de rumsteak se prépare à la poêle, au grill ou au barbecue. Il suffit de le saisir à feu vif pour obtenir une belle croûte tout en conservant un cœur juteux.

Chez Maison Dantas, nos steaks de rumsteak sont découpés avec soin par nos bouchers afin de garantir fraîcheur, qualité et traçabilité. Une viande parfaite pour un repas gourmand, accompagnée de frites, de légumes ou d’une sauce au poivre.

🔥 Conseil du boucher : sortir la viande du réfrigérateur 20 minutes avant cuisson et saisir le steak 2 à 3 minutes par face à feu vif pour conserver toute sa tendreté.