Steak filet rumsteak

Le steak filet de rumsteak est une pièce de bœuf particulièrement appréciée pour sa tendreté et son goût prononcé. Il est prélevé dans le cœur du rumsteak, situé dans la partie arrière du bœuf au niveau de la croupe et de l’aloyau, une zone réputée pour offrir une viande savoureuse et à fibres courtes. 

Le filet de rumsteak correspond à la partie la plus tendre de ce morceau. Sa chair maigre et régulière permet d’obtenir un steak juteux, goûteux et facile à cuisiner, idéal pour une cuisson rapide.

Cette pièce se prépare parfaitement à la poêle, au grill ou au barbecue, où elle développe une belle croûte dorée tout en conservant un cœur tendre et savoureux. Le steak filet de rumsteak est un choix idéal pour un repas gourmand accompagné de frites, de légumes grillés ou d’une sauce au poivre.

Chez Maison Dantas, nos steaks filet de rumsteak sont découpés avec soin par nos bouchers afin de garantir fraîcheur, qualité et traçabilité. Une viande parfaite pour les amateurs de steaks savoureux et authentiques.

🔥 Conseil du boucher : sortir la viande du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant cuisson et saisir le steak 2 à 3 minutes par face à feu vif pour préserver toute sa tendreté.