Côte de porc échine

La côte de porc échine est l’une des pièces les plus savoureuses du porc. Découpée dans l’échine, située dans la partie supérieure du cou de l’animal, cette viande est naturellement persillée, ce qui lui donne une texture particulièrement tendre et juteuse après cuisson. 

Grâce à son léger gras intramusculaire, la côte échine développe un goût riche et authentique, idéal pour les amateurs de grillades et de viande généreuse. Elle se cuisine facilement à la poêle, au barbecue ou au four, et reste moelleuse même avec une cuisson un peu plus longue. 

Chez Maison Dantas, nos côtes de porc échine sont sélectionnées avec exigence afin de garantir fraîcheur, qualité et saveur. Préparées par nos bouchers artisans, elles sont parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis.

🔥 Conseil du boucher : sortez la viande du réfrigérateur quelques minutes avant cuisson et saisissez-la à feu vif pour préserver tout son moelleux.