Pâté de campagne

Le pâté de campagne est une grande spécialité de la charcuterie française traditionnelle. Il s’agit d’une terrine rustique réalisée à partir d’une farce de viandes hachées grossièrement, le plus souvent à base de porc, agrémentée d’herbes, d’épices et parfois d’un peu d’alcool comme le cognac. 

Sa texture volontairement rustique et granuleuse est caractéristique du pâté de campagne, dont la recette varie selon les régions et le savoir-faire du charcutier. On y retrouve généralement des morceaux de porc, du foie, du gras et des aromates qui lui donnent un goût riche et authentique. 

Traditionnellement cuit au four en terrine, le pâté de campagne développe une croûte légèrement dorée et une farce moelleuse. Cette charcuterie est très appréciée en France pour sa simplicité et son goût de terroir. 

Chez Maison Dantas, le pâté de campagne est préparé avec soin selon le savoir-faire charcutier afin de garantir fraîcheur, qualité et authenticité. Il se déguste aussi bien sur une tranche de pain de campagne, en entrée ou sur un plateau de charcuterie.

🔥 Conseil dégustation : servir le pâté de campagne bien frais, accompagné de cornichons et de pain de campagne pour révéler toute sa saveur.