Chorizo seche

Le chorizo séché est une charcuterie emblématique d’origine ibérique, réputée pour son goût épicé et sa couleur rouge intense. Il est élaboré à partir de viande de porc hachée et de gras de porc, assaisonnés avec de l’ail, du sel et surtout du paprika (pimentón), l’épice qui lui donne sa saveur fumée et sa teinte caractéristique. 

Après l’assaisonnement, la préparation est embossée dans un boyau naturel puis séché et affiné pendant plusieurs semaines, ce qui permet au chorizo de développer une texture ferme et des arômes puissants. Ce processus de séchage transforme la saucisse en une charcuterie prête à être consommée sans cuisson. 

Le chorizo séché se déguste généralement en fines tranches à l’apéritif, sur un plateau de charcuterie ou dans un sandwich. Il peut également être utilisé en cuisine pour parfumer de nombreux plats comme les pâtes, les omelettes, les plats mijotés ou les tapas.

Chez Maison Dantas, le chorizo séché est sélectionné pour sa qualité et son goût authentique afin de proposer une charcuterie savoureuse et conviviale, idéale pour partager un moment gourmand.

🔥 Conseil dégustation : sortir le chorizo du réfrigérateur quelques minutes avant dégustation et le couper en fines tranches pour révéler pleinement ses arômes.