Sauter de porc

Le sauté de porc est une viande idéale pour préparer des plats mijotés riches en saveurs. Généralement découpé en morceaux ou en dés, il provient le plus souvent de l’épaule ou de l’échine du porc, des parties particulièrement adaptées aux cuissons longues qui rendent la viande tendre et fondante. 

Parfait pour les recettes traditionnelles comme le sauté de porc en sauce, au cidre, à la moutarde ou aux légumes, ce morceau développe toute sa saveur lorsqu’il mijote doucement en cocotte. La cuisson lente permet à la viande d’absorber les arômes de la sauce et de devenir particulièrement moelleuse. 

Chez Maison Dantas, notre sauté de porc est préparé avec soin par nos bouchers afin de garantir fraîcheur, qualité et goût authentique. Facile à cuisiner et économique, il est parfait pour des plats généreux et conviviaux à partager en famille ou entre amis.

🔥 Conseil du boucher : commencez par saisir les morceaux à feu vif pour les colorer, puis laissez-les mijoter environ 1 heure en cocotte pour obtenir une viande tendre et savoureuse.