Endives aux jambon

Les endives au jambon sont un grand classique de la cuisine familiale française, également appelées chicons au gratindans le nord de la France et en Belgique. Ce plat traditionnel se compose d’endives cuites enroulées dans des tranches de jambon, nappées de sauce béchamel puis gratinées au four avec du fromage. 

La préparation commence généralement par la cuisson des endives afin de les rendre tendres et d’atténuer leur légère amertume. Elles sont ensuite entourées de jambon, disposées dans un plat à gratin, recouvertes de béchamel et de fromage râpé avant d’être passées au four pour obtenir un gratin doré et gourmand. 

Appréciées pour leur équilibre entre la douceur de la sauce, le goût du jambon et la légère amertume de l’endive, les endives au jambon constituent un plat complet, simple et réconfortant. Très populaires dans la cuisine du Nord et de Belgique, elles sont devenues un incontournable de la gastronomie familiale. 

Chez Maison Dantas, les endives au jambon sont préparées dans l’esprit des recettes traditionnelles afin de proposer un plat traiteur généreux, savoureux et prêt à être dégusté.

🔥 Conseil dégustation : réchauffer au four quelques minutes pour retrouver un gratin bien doré et accompagner d’une salade verte pour un repas complet.