Origine France
Le filet mignon de porc est l’un des morceaux les plus tendres et les plus délicats du porc. Prélevé le long de la colonne vertébrale, ce muscle peu sollicité offre une viande fine, maigre et particulièrement moelleuse.
Très apprécié pour sa texture fondante et son goût subtil, le filet mignon se cuisine facilement au four, en cocotte, à la poêle ou au barbecue. Entier ou coupé en médaillons, il s’adapte à de nombreuses recettes : sauce moutarde, crème et champignons, miel, ou simplement grillé avec des herbes aromatiques.
Chez Maison Dantas, notre filet mignon est soigneusement préparé par nos bouchers pour garantir fraîcheur, qualité et traçabilité. Ce morceau noble du porc est idéal pour un repas raffiné, aussi bien pour un dîner en famille que pour recevoir des invités.
🔥 Conseil du boucher : pour préserver toute la tendreté de la viande, saisissez le filet mignon quelques minutes à feu vif puis terminez la cuisson au four environ 20 à 30 minutes à 180 °C.